atmecanique.tn | 3,450円引き Curve hatano（カーブ・ハタノ）　Flagship 2本セット

飲料・酒
ワイン
Grand Chardonnay
セパージュ Merlot
Vintage 2019 年
Grand Chardonnay
セパージュ Chardonnay
Vintage 2020 年

管理状況 自宅セラーにて保存中
ワインの特性上、ブショネ等のリスクはありますので、
ご理解をお願いいたします。
配送： COOL便で送ります

Grand Merlot 　特徴
鮮やかな紫色、青黒いベリーなどの溢れる香りに甘く深みのあるカカオやコーヒーの薫香。しっかりとしたアタック、凝縮感のある果実味と旨味に全体を引き締める酸と余韻。

Grand Merlot Vintage
2019メルローは品質は最高！　収量は最少！11月まで引っ張り収穫。収穫量は平年の約30％減。しかしブドウの品質は素晴らしく量制限すればここまでの凝縮感と深みが得られるという発見に繋がる年となりました。醸造は、新樽で一年半熟成させました。

Grand Chardonnay　特徴
樽出しは、例年ならば香りが落ち着いてくる秋頃に樽からだして最後の仕上げになります。ただ、今回使った2つの樽のうちの1つはPinot・noirにも使われる赤白兼用の樽だったため一年たってもタルの粗さがまとまらず、15ヶ月の時を経て、ここまで引っ張ることになりました。

Grand Chardonnay　Vintage
2020は決して良いヴィンテージではなく、かなり過酷な年だった。長い梅雨は7月いっぱいまで続き日射もほとんど無く、自家農園の鞍掛でも土は酸素欠乏になり、根腐れを起こした。しかも梅雨が明けた後、カンカン照りの猛暑が続き、生理障害を起こした。幸いにも鞍掛の畑は冷涼で熟期が遅いため、糖度と熟度が上がる9月には天候と土壌環境は回復した。また、樹齢20年超の樹の広い根域によってダメージがカバーされた事は幸運だった。収穫に至ったのは、過去、最も遅い10月30日、6月中下旬の結実から約130日での収穫だった。 (引用：醸造家HPより改編)

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