atmecanique.tn | 20,570円 2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット

販売価格 :
¥24,200円 ¥20,570円 (税込) 送料込み

お気に入りに追加

商品の情報

  • 配送料の負担:送料無料
  • 発送までの日数:1~2日以内に発送(店舗休業日を除く)

商品詳細
本・雑誌・漫画

商品の情報

商品の状態やや傷や汚れあり


趣味・スポーツ・実用
2005 La Cuisine Francaise Au Japon
フランス料理 レシピ本 4冊セット
定価:128,000円税込 サイズ:29×23cm

ご覧いただきありがとうございます^ ^

駆け出し当時、思いつかない組み合わせや調理法が沢山掲載されていて、見ているだけでも楽しめました。

若干の痛みがございますので写真にて状態の確認をお願いしますm(_ _)m

以下、内容のご参考まで。

第1巻:soupes st entre'es
「スープと前菜」
第2巻:gibiers et viandes
「ジビエと肉」
第3巻:poissons et coquillages
「魚介」
第4巻:desserts
「デザート」
別冊:preparation preliminaire du gibier
「ジビエの処理」

トップシェフ62名の自信のスペシャリテ全422点を収録。
調理のプロセスが詳しく紹介されていて、調理のコツがつかめます。
料理には、ソムリエおすすめのワイン銘柄が書かれています。
食材や歴史上の人物と料理にまつわるこぼれ話まで、さまざまなエピソードもコラムで紹介されています。

中村勝宏/ホテルメトロポリタンエドモント
谷昇/ル・マンジュ・トゥー
森重正浩/ラ・ビュット・ボワゼ
萬谷浩一/ラ・トォルトゥーガ
上柿元勝/ハウステンボスホテル
高橋徳男/パ・マル
布施久男/シェラトン・グランデ・トーキョーベイホテル
城 悦男/ヴァンサン
田代和久/ラ・ブランシュ
都志見 セイジ/ミラヴィル
寺井 則彦/エーグルドゥース
大溝 隆智/ボルドー
中村実/ル・コルドン・ブルー神戸校
吉原 満/ラ・シャンス
湯澤 貴博/アンフォール
山岡昌治/マッシュルーム ほか

・「1/スープと前菜」
素材とテクニックが響きあうアイディア満載

・「2/ジビエと肉」
ジビエ、新たな食材としての可能性

・「3/魚介」
アンコウ、穴子などの和の食材を主役に据えた試みは
フランスのシェフも注目

・「4/デザート」
遊び心にあふれた新しいヒントが続々
2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像1

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像2

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像3

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像4

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像5

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像6

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像7

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像8

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像9

2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット 画像10

  • 商品満足度

    5
  • 採点分布

    1260件)
    • 5つ★
      0%
    • 4つ★
      100%
    • 3つ★
      0%
    • 2つ★
      0%
    • 1つ★
      0%
    5

    すみません、13000円でよろしいですか?

    4.9

    コメント失礼いたします。商品の状態を確認させてください。 箱はないということでよろしいでしょうか? あと、パーツは全部揃っていますでしょうか?

    4.8

    よろしくお願い致します

    5

    よろしくお願い致します

    4.9

    ありがとうございます。 検討させていただきます。

    4.8

    半キャップでも大丈夫ですよ(*^^*)

    5

    かーたんさん ありがとうございます。 よろしくお願いいたします。

    4.9

    こんにちは。 購入経路をご教示ください。 あと、こちら未使用でよろしいでしょうか?

    4.8

    うちゅうせんポーチ Mサイズ いちごみるく ファーグレー Lサイズ スカイブルー ファーグレー   でお願いします!